Аромат Кофе

Знаете ли вы…

…что  легенды о появлении кофе как напитка сводятся к одному — попробовав кофейных ягод или настой из них, люди чувствовали себя более счастливыми и могли не спать всю ночь. Несмотря на существование более сильных стимуляторов, в наши дни кофе является одним из немногих легальных энергетиков.

…что  Арабские племена в Йемене первыми научились обжаривать зерна и варить их, они же и дали название новому напитку — qahwah, в переводе это означает «то, что поднимает дух, возбуждает». Кофе называют «арабским вином»: мусульманам запрещено употреблять алкоголь, и они нашли ему достойную замену. Дальше…

Popularity: 17%

Несколько рецептов от кофейных гурманов:

Во-первых, турка должна быть медная (это в идеале как бы), помешивания все производятся деревянной палочкой (я использую обычную китайскую), ну, и конечно, не дать ему кипеть!
Во-Вторых, кофе обязательно размалывать самому (при чем ручной кофемолкой, до “золотой середины” - т.е. не дрова но и не пыль!).
В-третьих, кофе ложить из расчета 1 ч.л. с большой горкой на кофейную чашку (это кто как по крепости любит). Буквально несколько кристалликов соли (кофе так хорошо раскрывается) и на огонь не очень сильный.
Во время варки следить за процессом варки, чтобы кофе не сбежал.
Налить в чашку через сито, добавить сахару по вкусу и все готово, можно наслаждаться!
Или как вариант, снять аккуратно пенку и разложить по чашкам. Очень медленно разлить кофе по чашкам, осторожно лишний раз не болтая турку.

Ставим медную турку на огонь (плиту) не принципиально, и прогреваем ее, затем 1 ч.л. молотого кофе с горкой, постепенно помешивая, прогреваем кофе, затем вливаем сырую воду (на одну чашку), один раз перемешиваем и больше не трогаем, как только видим, что кофе начинает подниматься - снимаем с огня. При этом нужно перелить получившийся кофе в заранее приготовленную чашку с сахаром и небольшим количеством молока. Если кофе хороший и сварен правильно, то все кусочки выпадут в осадок и процеживать не нужно будет, плюс опять же на кофейной гуще можно погадать.

Счастливого кофепития!

P. S. : На сайте PEKIN08.RU проводится акция “Блоггеры РУнета поддерживают сборную России”, вам нужно поучаствовать в олимпийской эстафете, т.е. написать в своем блоге небольшую заметку о любимом виде спорта. Подробности на сайте.

Popularity: 12%

Кофе «Охотничий»

Состав:
- 4 чайных ложки кофе
- 100 г шоколада
- 50 г сахара
- 1 л воды.

Приготовление:
Сварить кофе, добавив шоколад и сахар или заварите в термосе. При приготовлении в термосе, термос нужно дважды сполоснуть горячей водой. Приготовленный напиток должен заполнить весь объем термоса, иначе кофе получиться невкусным. Дальше…

Popularity: 11%

Психологи из Англии провели исследование среди 1000 пациентов и пришли к выводу, что можно определить характер человека по тому - какой кофе Вы предпочитаете.

Как говориться - скажите, какой кофе Вы предпочитаете, и я скажу какой Ваш характер. Дальше…

Popularity: 12%

Идея ароматизировать кофе возникла очень давно на Востоке. Арабы, жившие на территории современного Йемена, при заваривании кофе добавляли в него различные пряности. Они усиливали вкус и аромат напитка. Добавками служили корица, кардамон, гвоздика,имбирь, ванилин…

Различные добавки придают кофейному напитку определенный экзотический вкус: ликера, шоколада, ягод,
фруктов, орехов, а также острых и пряных специй. Некоторые люди предпочитают самостоятельно ароматизировать кофе, при этом добавляя в напиток такие, казалось бы, несовместимые с кофе пряности, как чеснок и перец. Однако добавить в готовый напиток ликер, лимон или перец — дело нехитрое. Но нужно знать, что только сами ароматизированные кофейные зерна сохранят аромат надолго. Профессиональные ароматизаторы для кофе изготавливают на натуральной основе — без добавления красителей и алкоголя. Они имеют свойство сохранять аромат напитка при высокой температуре, не сворачиваются в нем, не меняют его цвет и не дают побочных привкусов.

В каждой стране есть особые секреты приготовления кофе.

В Южной Индии любят пить кофе с большим количеством молока и сахара. Это помогает смягчить очень острую и пряную пищу.

Суданцы добавляют в кофе гвоздику и другие пряностями и подают его черным, в кувшине.

В Турции кофейная гуща, оставшаяся в пустой чашке, используется для гадания. Для приготовления турец-
кого кофе в специальный сосуд “ибрик” помешают очищенную кофейную гущу, сахар, воду и доводят до
кипения. В результате получается очень крепкий и густой кофе.

В арабском мире предпочитают небольшую чашечку сладкого кофе.

На завтрак французы любят выпить кофе с цикорием из пиалы.

Голландцы предпочитают крепкий кофе с сахаром; к нему подают кувшин со сливками и стакан воды.

Недаром говрят сколько людей - столько и вкусов.

Мой блог находят по следующим фразам

• креативные кружки кофе
• растворимый кофе делают из
• аромат кофе фото
• аромат напитков фото
• содержит на 25% меньше кофеина в кофемашине
• какой растворимый кофе выбрать

Popularity: 14%

В жаркий солнечный день, когда мучает жажда, очень приятно отведать холодный кофейный напиток.
Предлагаю Вам немного рецептов для которых требуется немного времени, кофейная эссенция или растворимый кофе.

Кофе с газированной водой.
3 столовых ложки кофейного сиропа и 2-3 столовых ложек сливок перемешивают в стакане. Наливают в стакан
газ. воду из сифона, а сверху кладут ложку мороженого. Дальше …

Popularity: 15%

Стандартный кофе.
Вскипятите воду, Хорошо ополосните кофейник крутым кипятком и всыпьте в него половину порцию молотого кофе. Залейте порошок кипятком и закройте кофейник. Через две минуты досыпьте оставшийся порошок и долейте воду до необходимой пропорции. Подогревайте кофейник на медленном огне, но не доводите до кипения. Через 5минут - кофе готов!
Соотношение между водой и кофе: 10-12г порошка на 180г воды.

Кофе по-восточному.
Зерна кофе размалывают в очень тонкий порошок. В джезву кладут сахар и наливают воду. После закипания воды, добавляют кофейный порошок. Поднимается пена. Кофе подогревают 2-3 раза, не доводя до кипения.
Пропорция: на 50-60г воды один кусочек сахара и полная чайная ложка кофейного порошка. Дальше…

Popularity: 16%