В турку добавить половину от приготовленной порции воды и добавить сахар по вкусу. Турку поставить на огонь и довести до кипения. Снять с огня, добавить молотый кофе и остальное количество воды. Снова вернуть на огонь. В турке будет появляться густая пена. Вот тут надо быть внимательным и нельзя допустить бурного кипения. Моментально разлить ароматный кофе по чашкам и подавать к столу. Количество молотого кофе и воды зависит от личных вкусовых качеств.