Когда мы начинаем готовить какие-нибудь салаты или блюда, мы задумываемся, а какое же масло все-таки лучше? Ведь любое масло полезно для здоровья.

В подсолнечном масле преобладают витамины А и Р, но больше всего в нем находится витамина Е. В нем находятся такие кислоты как стеариновая и олеиновая, они необходимы для метаболизма и восстановления клеток. Это масло должны применять люди, которые страдают язвенными заболеваниями желудка.

Оливковое масло. В нем большое содержание жирных кислот, по составу они похожи на женское грудное молоко. Масло содержит сквален (транс-изомер, природный углеводород), которое способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы. Заправка салатов таким маслом очень полезна. Предотвращает онкологические заболевания, так как оно обладает антиоксидантами. Употребляется при таких заболеваниях как ожирении и сахарный диабет, так же снижает аппетит.

Кукурузное масло должно использоваться дезодорированное или рафинированное. В нем так же присутствует большое количество витамина Е-антиоксиданта, вследствие чего улучшается работа эндокринной системы, щитовидной железы, так же это масло должны употреблять кормящие женщины. Его так же используют в народной медицине.

Льняное масло используется еще с древних времен, оно являлось основным продуктом питания, его употребляли в пост, добавляли в выпечку для ароматного запаха, так же применялось как народное средство. Это масло содержит жирные кислоты (Омега-3 и Омега-6), витамин Е, что способствует снижению холестерина в крови, нормализует метаболизм, работу почек, сердца и щитовидной железы. Льняное масло не следует применять при заболеваниях кишечника и холецистите.

Главное помнить, что жарить надо только на рафинированном масле, а в салаты добавлять нерафинированное – в нем содержится большое количество витаминов и оно ароматнее.