Можно назвать это извращением, конечно, но сначала попробовать. Кулинары вынуждены изобретать новые простые и вкусные рецепты и блюда – ведь кажется, что ничего неизведанного уже не осталось!

Итак, достаем из морозилки любимое мороженое и…нет, не съедаем. Ну можно съесть небольшой шарик, если терпения нет.

Быстро разрезаем мороженое на несколько кусочков-шариков, обваливаем их в кокосовой стружке, потом в яйце, потом в сухарях и быстро укладываем эти изделия снова в морозилку. Приблизительно на полчаса, чтобы заморозились как следует!

Подготовить небольшую сковороду, растопить . Внимание: бросаем шарик в масло, (чтобы он весь был покрыт маслом), на 20 секунд. Всё, готово! корочка зажаривается за это время, а мороженое остается внутри.

Рецепт для любителей экзотических рецептов.

В народной медицине накопился огромный опыт по эффективному снижению уровня сахара с помощью различных препаратов из множества лекарственных растений. Многие растения, которые очень хорошо помогают диабетикам, встречаются очень часто и не создают много проблем при приготовлении и заготовке препаратов. Хотя не стоит забывать, признанной панацеи от диабета не существует. И при лечении, нужна предварительная консультация с эндокринологом и постоянный контроль сахара.

И если вам надоела «химия» и вы обратились за помощью к «зелёной аптеке», то это как раз очень хороший выбор – оригинально, вкусно и полезно.

Рецепты кофе для диабетиков

Кофе из топинамбура.
Возьмите корни топинамбура. Хорошо промойте и нашинкуйте вместе с кожурой. Затем переложите в протвень и подсушите до светло коричневого цвета в духовке. Перемолотить в кофемолке, просейте через сито. И заварите пол чайной ложки ароматного порошка на чашку кипятка. Добавьте молока по вкусу.

Уже через неделю регулярного приема такого напитка, уровень сахара должен прийти в норму. Целебное свойство этого напитка обусловлена содержанием полисахаридов, витаминов и минеральных элементов. Это народное средство рекомендуется тем, кто болеет сахарным диабетом, и главным образом в сочетании с ожирением.

Кофе из одуванчика.
В апреле, в начале мая или осенью заготовленные корни, хорошо вымойте, высушите ( до побурения ) и в кофемолку. Заваривают также как и обычный кофе. Поджаренные корни имеют особый аромат и настоящий кофейный цвет.

Если у вас дома нет кофейного аппарата и вам не хочется идти в ближайшее кафе, чтобы выпить чашечку любимого каппучино, то ароматный напиток можно приготовить дома. Хотя это не просто сделать и с первого раза может не получится, но после нескольких тренировок, у вас будет получаться вполне приличный каппучино. Проверено!

Варим обыкновенный кофе. В турку насыпаем молотый кофе, из расчета две ложки кофе на порцию, наливаем воды и ставим на маленький огонь. Никуда не уходим, чтобы не пропустить момент поднятия пены. В момент поднятия пены, снимаем турку с огня, и ждем пока осядет пена. Снова ставим на огонь и следим. И так повторяем не менее 4 раз. В этом процессе главное чтобы кофе не закипел.

Теперь готовим пену. Берем сливки в пропорции чашка сливок – чашка кофе. Наливаем сливки в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Слегка нагреваем и начинаем взбивать миксером. Взбиваем до тех пор пока не появятся пузырьки и в момент когда они исчезнут – сливки готовы.

Теперь наливаем горячий кофе в чашку, а сверху кладем при помощи ложки взбитые сливки. Поверх насыпаем чайную ложку корицы или сахара. Кстати, если сахар или корица не провалится, то значит у вас получился хороший каппучино. А если провалились, то нет нечего страшного.

Практикуйтесь и все получится!

Кофе можно пить всегда и везде. Искренне желая «растопить лед» в сердце вашей любимой или любимого, нужно просто предложить чашечку ароматного кофе, свареного по-восточному

Для приготовления кофе по-восточному понадобится:

-Цельные зерна арабики
-Ручная или электрическая кофемолка
-Медная турка с деревянной рукояткой
-Ванильный сахар

Берем не большую горсть зерен кофе и засыпаем в кофемолку. В настройках кофемолки ставим режим на самый тонкий помол. Получившийся, в результате молочения, кофе засыпаем в турку (примерно 8 гр.). Для смягчения горечи засыпаем ванильный сахар (примерно 2-3 гр.). После этого заливаем в турку воду (около 80 мл.). Размешиваем кофе да такой степени, чтобы не осталось ни одного, даже крохотного, комочка.

Далее ставим турку на плиту и ждем появления небольшой пенки на кофе (запомните, кофе ни в коем случае не должно закипеть!). Как только она появилась, сразу убираем турку с плиты, ставим на какую-нибудь деревянную дощечку и ждем остывания, после чего опять ставим турку на плиту и внимательно, не отрывая глаз, наблюдаем за очередным появлением пенки. Снова, не дав закипеть кофе, снимаем турку с плиты и ожидаем остывания. Такие действия можно поделывать 2-3 раза, а то и больше, все зависит степени крепости, которую Вы желаете получить. Лично мне хватает 2 раза, но как говорится: «На вкус и цвет товарищей нет». Сразу кофе наливать в чашку не стоит, нужно подождать, когда упадет осадок.

Все, можно пить ароматный кофке

Любимому человеку всегда хочется сделать приятный подарок. Не важно, сезон или нет, всегда найдутся супермаркеты, где можно купить это всё за сравнительно небольшую цену.

Но. конечно же, лучше приготовить своими руками. А если вы ломаете голову над тем, что подарить девушке на 8 Марта или на День Влюбленных, рекомендую очень простой, но вкусный, рецепт приготовления шоколодных конфет.

Чтобы приготовить конфеты из клубники с ликером, нам потребуется всего лишь ликер (или коньяк), клубника и шоколад. Шоколад берется в равных пропорциях, примерно плитка шоколада на пол килограмма клубники.
Итак, приступаем!

Берем Клубнику, тщательно промываем в проточной воде от пыли. Лучше знать заранее, сколько у Вас клубники по весу, так будет лучше ориентироваться.
Пересыпаем всю клубнику в кастрюлю, заливаем её ликером, или коньяком. Отставляем в прохладное место на сутки в закрытой посуде.

Вот мы дождались того самого момента когда все действия набирают смысл. Берем шоколад, топим его в кастрюле, которая предварительно была нагрета на плите.
Как и ожидалось, пропитанную клубнику вытаскиваем аккуратно поштучно пинцетом или другой посудой, и обволакиваем горячим шоколадом.

И так по очереди, выкладываем всё наше блюдо, куда нибудь в сухую посуду на столе, и даем застыть. В итоге получатся такие конфеты, которые Вы не найдете ни в одном магазине.

В подарочном варианте – укладываем все конфеты в пищевую бумагу, упаковываем в коробку и накладываем подарочную бумагу.

Кстати под этот лёгкий рецепт подходит так же любой фрукт.
Ваши труды оценит каждый.

Чтобы приготовить этот напиток необходимо взбить до образования пены сливки, яйца, какао, сахар и кофе. А затем, перемешивая, нужно будет постепенно долить кипящее молоко. Подавать напиток на стол нужно горячим.

Понадобится:
100г сливок,
3яйца,
30г какао,
75г сахара,
1л молока,
3ч.л. кофе растворимого.

Продолжаем тему вкусные рецепты из кофе. И на этот раз рецепт кофе "Миллонер"

Состав:
Ликер "Бэйлис" – 15 мл
Ликер "Франджелико" – 15 мл
Ликер " Гранд Марньер" – 15 мл
Ликер " Калуа" – 15 мл
Сливки по вкусу
Кофе

Приготовление
В кофейную ираландскую чашку или в высокий стакан добавляе все указаные выше ликеры, добавляем кофе, который заварен по обычному рецепту. Однако кофе по концентрации не должно быть менее 7%. Взбитые сливки добавить перед подачей. Кофе, приготовленный по этому рецепту имеет необычный кофейный аромат, но и содержит достаточно высокий процент акоголя.

Состав:

Кофейный ликер – 25 мл
Коньяк – 25 мл
Вино -25 мл
Кофе – 1\4 ложки

Приготовление:

В фужере смешать коньяк, кофейный ликер и вино. Сверху посыпать молотый кофе и дать постоять некоторое время. Кофе рекомендуется для здоровых людей.

Хотите покорить сердце любимого или любимой? Приготовьте необычный кофе. Поверьте, это оценят по достоинству.

Представим на ваш выбор три рецепта наивкуснейшего кофе.

Кофе «Африка».
Для него нам понадобится: 1 щепотка корицы, 7 чайных ложек натурального кофе мелкого помола, 0,5 чайн. ложки какао-порошка, 4 чашки воды, коньяк 50гр., хотя коньяк, как и сахар, берите по вкусу. В небольшой кастрюльке смешиваем какао, сахар, корицу и кофе, заливаем водой и варим. Разливаем по чашкам и вливаем коньяк по желанию.

Кофе с взбитой сметаной и коньяком.
Состав: 50мл. коньяка, 50мл. сметаны, 2 ломтика лимона, 1ст. ложка молотых грецких орехов, 1 чайн. ложка сахарной пудры, 1 ст. ложка сахара, 150мл. сваренного черного кофе.
В глубокой миске взбиваем сметану с сахарной пудрой в хорошую, густую пену. В заранее подготовленные кофейные чашки наливаем коньяк, насыпаем ложку сахара и вливаем горячий кофе. На ободок чашки нанизываем ломтик лимона. В саму чашку кладем взбитую сметану, сверху посыпаем молотыми орехами.

Кофе по-турецки
На маленькую кофейную чашечку, примерно 50гр. Воды нам понадобится 1 чайная ложка натурально кофе и сахар по вкусу.
В турке надо вскипятить воду с сахаром, затем в кипящую жидкость насыпаем кофе. Когда кофе начнет подниматься – снимаем с огня, а когда осядет- снова даем вскипеть до подъема пены и тут же снимаем. Когда отстоится гуща разливаем в чашечки, можно вместе с гущей.

Вам потребуется на 6 порций: 150 г шоколада, 6 ст.л. крепкого кофе, 6 яичных желтков, 60 г сахара, 400 мл сливок, 6 г желатина, 100 г белого шоколада, 6 ст.л. молока, 2 пакетика ванильного сахара, 500 г замороженной малины, 140 г сахарной пудры.

1. Для темного мусса натереть шоколад и, помешивая, растворить его в горячем кофе. 3 желтка взбивать с сахаром 5 минут, добавить кофе с шоколадом, перемешать и поставить в холодильник на 30 минут. Соединить с 200 мл взбитых сливок.

2.Для белого мусса замочить в холодной воде желатин. Белый шоколад натереть и растворить в не очень горячем молоке. 3 желтка взбивать с ванильным сахаром 5 минут и соединить с молоком. Желатин растворить в небольшом количестве воды на слабом огне при постоянном перемешивании и добавить в молочно-шоколадную массу. Поставить в холодильник. Когда масса загустеет, соединить ее с оставшимися взбитыми сливками.

3. Темный и светлый мусс положить на блюдо, чередуя слои, и вилкой сделать «мраморный» узор. Поверхность разровнять и поставить в холодильник не менее чем на 3 часа.

4. Разморозить малину. 400 г протереть через сито, 100 г перемешать с сахарной пудрой. Влажной ложкой разложить порции мусса на малиновом пюре. Подать, украсив 100 г малины и посыпав 40 г сахарной пудры.

Слегка хрустящий, буквально тающий во рту корж этого торта не нужно выпекать – чем не достоинство? А легкий, нежирный крем возводит этот десерт в ранг «разрешенного» для тех, кто следит за фигурой. Изысканный, неповторимый вкус, напоминающий восхитительный кофе «глясе», безусловно, понравится вам и вашим близким.

Для приготовления торта возьмите 200 граммов шоколадного песочного печенья и по 50 граммов темного и белого шоколада. Также 15 г желатина, 0,5 л сливок низкой жирности, щепотку ванилина, щепотку растворимого кофе, три яйца, рюмочку кофейного ликера или аморетто, 2 стол. ложки сахара, 1 стол. ложку какао-порошка, фигурный шоколад или драже для украшения.

Итак, начнем. Шоколад поломаем маленькими кусочками и расплавим на водяной бане. Желатин замачиваем в холодной воде, оставляем разбухать.

В это время подготавливаем печенье: помещаем в бумажный пакет или заворачиваем в пергамент, и крошим до состояния песка скалкой. Затем полученную крошку соединяем с уже остывшим жидким шоколадом, перемешиваем и распределяем массу по дну формы, смазанной сливочным маслом. Убираем на полчаса в холодильник.

Половину сливок взбиваем с ванилином. Теперь отделяем яичные белки от желтков и ставим белки в холодильник. Миксером взбиваем оставшиеся желтки с щепоткой растворимого кофе, ложкой сахара и вливаем ликер, подмешиваем желатин.

Белки в это время уже охладились, их достаем и взбиваем миксером с сахаром до образования пышной пены. Все это великолепие соединяем с желтково-кофейной массой и добавляем сливки. Восхитительный, воздушный крем выкладываем на корж из печенья, разравниваем и оставляем в холодильнике на пару часов.

Оставшуюся половину сливок тщательно взбиваем и выкладываем на торт волнообразно, шапкой, не выравнивая. Сверху присыпаем какао-порошком и украшаем фигурным шоколадом или шоколадным драже на манер рассыпавшихся кофейных зерен.

Приятного аппетита!

Осенью традиционно положено говорить о депрессии – идут дожди, похолодало, солнце раньше уходит за горизонт…

Просто грустно смотреть на меланхолично облетающие с деревьев листья, хмурые облака, угрюмых прохожих. Не хочется выходить на улицу, а сидя дома начинаешь концентрироваться на последних неудачах или просто отсутствии приятных впечатлений – вот и находит она… осенняя депрессия.

Но есть отличный способ поднятия настроения в такую пору. Пригласите своих друзей на шоколадно-фруктовое фондю! Это очень просто, вкусно и весело. Давно доказано, что шоколад сам по себе отлично поднимает настроение, а в хорошей компании от грусти не останется и следа.

Есть множество рецептов этого вкуснейшего десерта, самый простой – добавить в растопленный шоколад немного молока или сливок и обмакивать в нем нарезанные небольшими кусочками фрукты.

Посуду для фондю сейчас найти не трудно – в продаже есть и электроприборы, и наборы из фарфора, керамики, стали. Но даже если у Вас нет специальной посуды, то можно просто растопить шоколад в микроволновой печи на небольшой мощности. И не забудьте к столу подать ароматный кофе или тонизирующий зеленый чай.

Хорошее настроение Вам обеспечено!

Вначале готовим кофе очень сильной концентрации с добавлением сахара. Остужаем, затем заливаем в формы для льда и помещаем в морозильник. Лёд в морозильнике можно хранить очень долго и в нужный момент он всегда будет под рукой. Замерзший кофе, при необходимости, ломают на куски и заливают холодной водой. Рекомендуется ипользовать минеральную воду.

Как приготовить кофейную манную кашу, уже публиковалось на блоге Аромат кофе.

В кофейную манную кашу добавить 3 желтка яиц и все хорошенько перемешать. Необходимо взбить 3 белка дл состяния пены. Осторожно ввести пену белка в смесь из желтков и каши и потихоньку, но тщательно перемешать. Полученную массу разложить в формочки или в маленькие чашечки. Охладть и подавать к столу.

О том как как приготовить кофе , я писал в блоге много раз, а вот о том как сделать кофейное мороженое впервые. Читаем и делаем, ведь это очень вкусно!

Яйца – 4 шт
Сахар – 100гр
Растворимый кофе – 50 гр
Вода – 1\2 стакана
Сливки – 200 гр
Шоколадная крошка – немного

Приготовление:

Залить кофе кипятком, хорошо растереть яйца с сахаром, затем добавить горячий кофе, тщательно размешать и охладить. Сливки взбить, смешать с кофейно-яичной массой, положить в чешечки для мороженого и заморозить. При подачи на стол, посыпать растворимым кофе или шоколадной крошкой.

100 гр шоколада растопить в 3 ложках теплой воды. Затем добавить 1 столовую ложку маслаи 1 чайную ложку любого растворимого кофе. Хорошо перемешать, чтобы получился крем.

Теперь крем намазать на кусок бисквита, а затем накрыть другим куском бисквита. Затем все охлаждают в холодильнике и подают к столу.

Состав:
Натуральный кофе – 4 гр.
Сахарная пудра – 3 гр.
Пиленый сахар – 3 гр.
Сливки взбитые – 12 гр.
Вода – 2 чашки

Приготовление кофе Негритенок:

Зерна кофе очень мелко помолоть, затем засыпать в кофейник и залить кипятком. Поставить на малый огонь и медленно греть, чтобы кофе несколько раз поднялся, но не кипел. Холодные сливки и сахарную пудру, взбить венчиком. Кофе налить в чашки и наложить сверху немного сливок. Сахар подать отдельно.

Для приготовления кофейного сиропа нужно: молотый кофе – 4 столовой ложки, 3 стакана сахара и 2 стакана воды.

Молотый кофе залить горячей водой, потом настоять 10-15 минут, затем процедить сквозь сито и добавить сахар и довести до кипения. Варить 15 минут и охладить. Разлить по бутылкам. Кофейный сироп разводят водой и пьют в жаркую погоду

100 грамм шоколада растворить в 3 столовых ложках теплой воды. Затем добавить 1 ч.л растворимого кофе и 1ст.л. масла. Всё очень хорошо перемешать до состояния крема.

Крем, приготовленный таким образом от души намазать на бисквит (можно использовать другое мучное изделие), а сверху положить другую часть бисквита. Таким образом, сандвичи готовят заранее, и охлаждают в холодильнике перед подачей.

Состав:
Жёлуди – 0.5 кг
Вода – 1л
Сахар и мёд по вкусу

Желуди высушить, вылущить и залив водой кипятить около получаса. Отвареные жёлуди обсушить, тщательно обжарить и пропустить 2 раза через мясорубку. После чего можно высыпать в стекляную банку и хранить в сухом месте. В такой кофе очень хорошо добавлять цикорий.

Приготовление:
1-2 ч.л. молотых желудей положить в кипящую воду, слегка поварить и процедить через ситечко в чашки. Затем добавить мёд по вкусу и подавать к столу.

Хорошо вымыть свеклу, корешки срезать, убрать поврежденную листву, обдать крутым кипятком. Затем нарезать кусочками четырехугольной формы и высушить в духовке. После этого обжарить и смолоть. Таким образом свеклу можно заготавливать про запас, хотя хранить нужно в банке с хорошо закрывающейся крышкой. Как говорят многие любители этого напитка, чем больше такая заготовка хранится, тем она вкуснее. Особенностей приготовление свекольного кофе не имеет, хотя после кипячения напитку нужно немного отстояться. Рецепт прост – 2 ч.л. с верхом кофе из свеклы на 200 грамм воды.