Кофеварка – это прибор для тех, кто предпочитает сваренный кофе, а не растворимый. Она поможет облегчить этот процесс. Новейшие модели запрограммированы так, что вас всегда ждет ароматный напиток.

Существует три вида кофеварок: капельные, автоматические, эспрессо. Выбор модели зависит от ваших предпочтений в кофе. И конечно же хорошо почитать кофеварки отзывы, чтобы окончательно определится с выбором.

Капельные кофеварки.
Это самая простая кофеварка и наиболее распространенная. В кофеварке вода нагревается до 87-95 градусов, потом она капает на перемолотые кофейные зерна, которые отдают ей свои ароматические вещества. Чем быстрее вода капает на кофе, тем меньше ароматических веществ забирает, тем слабее получается напиток.

У хороших кофеварок этого класса есть функция по регулированию крепости кофе. Есть кофеварки вместе с кофемолками (два в одном), ведь лучший напиток получается из свежее перемолотых зерен.

Недостаток капельного прибора в том, что напиток можно приготовить лишь из молотого кофе, нельзя приготовить ароматный напиток со сбитым молоком либо сливками.

Автоматические кофе-машины
Самые дорогие кофеварки. Они за тридцать-сорок секунд автоматически перемолотит необходимое количество кофе и приготовит напиток. Необходимо лишь установить крепость, засыпать зерна, налить воду и включить.

Кофеварки эспрессо
В этих машинках кофейный порошок не обрабатывается кипятком. Здесь используется водяная пара. Эти кофеварки называют рожковыми (порошок засыпается в рожок). Металлический рожок не позволит кофе потерять вкусовые качества. В таких кофеварках можно приготовить капучино, эспрессо с пенкой.

Что может делать мини-кофемашина? Да все то же самое, что и любые полногабаритные Кофемашины для дома и офиса в Новосибирске, к примеру. По крайней мере, кофе получается очень вкусный. Но существуют еще ситуации, когда мини-кофемашина незаменима.

Например, денег хватает немного больше, чем на хорошую кофеварку, а хочется выпить хороший кофе, может быть даже капучино. Вот тут можно посмотреть и на мини-кофемашины. Кстати, найти весьма достойный экземпляр, по нормальной цене, весьма несложно.

Возможно, у вас не хватает на кухне свободного места. Очень хорошим решением, будет маленькая кофемашина, допустим – Saeco Odea. К тому же, в последнее время, в продаже стали появляться новые модели кофемашин, у которых панель управления и все бункера, легко доступны с фасада. Такие модели можно вплотную поставить между шкафчиками.

Очень удобные в экономии места небольшие капсульные кофемашины. Они хорошо подходят для небольшого офиса и кабинета. Хороший выбор мини-кофемашин есть в линиях популярных марок Nespresso и Lavazza.

Также легкая мини-кофемашина незаменима при очень частых офисных переездах.

Кофе и чай, как и алкогольные напитки, являются сильными стимуляторами, которые наносят вред организму человека. Например, в чае как и в кофе есть кофеин – легкий наркотик. В двух чашечках чая или кофе содержится такая доза кофеина, которой достаточно, чтобы поднять уровень сахара в крови и стимулировать мозг. Сначала вы почувствуете себя бодрым, но вскоре возбуждение поменяется на усталость. Также уровень сахара опустится ниже обычной отметки и вы станете чувствовать себя значительно более усталым, чем раньше. Наверное вы замечали, что выпивая несколько чашек кофе или чая сразу, вы становились более нервным, а сердце билось сильнее. Даже может появится дрожь в руках.

Кофе приносит значительно больший вред организму, чем просто повышает уровень сахара в крови и стимулирует нервную систему. Он приводит к увеличению холестерина, подъему кровяного давления, сжигает витамин В. А щавелевая кислота, которая содержится в чае и кофе может навредить почкам. Один исследователь утверждает, что кофеин – это один из основных факторов аллергических реакций, которые впоследствии выражаются в головных болях, бессоннице, раздражении кожи и неврозах.

В чае есть одно наркотическое вещество – танин, которое может привести к анемии и мешает поглощению организмом железа.

Небольшое количество кофе и чая не причиняет вреда, но если употреблять больше двух чашек в день – то это действительно очень вредно.

Информация взята из книги Адама Джексона "Десять Секретов Здоровья"
Рекомендую всем обязательно прочитать

1. Кофе повышает давление и риск заболеваний сердца, поэтому кофе вреден для сердца. Гипертоники, будьте осторожны.

2. Кофе обладает сильным мочегонным свойствам и тем самым обезвоживает организм. Так вот, если вы очень любите кофе, то вам нужно помнить, что для взрослого человека норма потребления воды – около 2 литров в день.

3. Кофе сильно вымывает кальций из организма. А без кальция кости скелета человека становятся весьма хрупкими и сильно повышается риск перелома. Но этот небольшой минус кофе, можно легко обезвредить, потреблять больше продуктов из молока, ведь в них содержится много кальция.

4. Кофе содержит легкий наркотик под названием кофеин, другими словами, заменяет нейротропные вещества в организме и потихоньку становится нужным, вызывая постепенное привыкание.

Кто-то любит кофе варить в турке, кто-то обожает кофе из кофеварки, а кто-то пьет растворимый. Как же делают растворимый кофе?

Завод по производству растворимого кофе, по сути тот же гигантский кофе автомат, круглосуточно варит тонны обычного натурального кофе за нас, а потом превращает его в растворимый.

Оказывается, это очень серьезное производство – путь кофейного зерна от мешка до чашки, контролируют как полет самолета. Для обеспечения качества готовой продукции, производится контроль сырья зеленых бобов. Порция кофе обжаривается, размалывается в лаборатории и проводится дегустация. Печь, раскаленная до двухсот градусов, неизбежна на пути кофейных зерен к нашей кружке.

Для приготовления любого кофе, сырые бобы надо обжарить, ровно шестьсот секунд, затем дегазация: бобам дается четыре часа чтобы избавиться от всех газов, и хорошенько проветриться.

Если бобы перемалывать сразу после обжарки, то они начнут взрываться, поскольку кофе имеет такое свойство, как выделять продукты своих реакций, то есть из кофе выделяется углекислый газ.

Далее кофе засыпают в огромную мельницу, перемалывают и варят. Но если дома мы варим кофе минут пять, то на заводе этот – же процесс длится два часа, происходит экстракция – вода понемногу вываривается, а кофейные вещества остаются, и сгущаются, получается кофейный ликер.

Растворимый кофе – это экстракт натурального, можно сделать и самим в бытовых условиях. Его нужно поварить пару часов и выпарить всю воду, получим такой же концентрат, а если разбавить желанный напиток, то аромат улетучится. Далее, кофейный ликер замораживают при температуре минус пятьдесят градусов в течение десяти минут.

Такая низкая температура позволяет сохранить все ароматические и вкусовые вещества в кофе. Кстати, именно поэтому банку растворимого кофе лучше хранить в холодильнике, а не в шкафу, будет вкуснее. А на заводе при температуре минус пятьдесят – густой ликер быстро меняет свое агрегатное состояние, и становится твердой кофейной пластиной. Ее дробят, и получают гранулы кофейного льда.

Кофейный лед обезвоживают и высушивают под вакуумом при низком давлении. Этот процесс называется сублимация. При этом продукт сохраняет полезные вещества, запах и цвет.

Как сообщаеи популярный сайт кава по-львівськи – употребление кофе может защитить женщин от одной из самых агрессивных форм рака, рака молочной железы, согласно результатам шведского исследования.

Исследователи из института "Каролинска" обнаружили, что ежедневное потребление освежающего напитка снижает риск развития ER-отрицательного рака молочной железы.

Каждый год в Великобритании диагноз злокачественных опухолей груди ставится примерно 47 тысячам женщин. Четверть случаев – ER -негативный рак молочной железы – намного более опасная форма ER-положительных видов, так как он менее всего поддается лечению соответствующими препаратами.

Химиотерапия часто единственный выбор. Теперь исследователи из института "Каролинска" обнаружили, что потребление кофе, в частности, пять чашек в день может защитить женщин от этой агрессивной формы рака молочной железы.

Эксперты проанализировали данные о 6000 женщинах, находящихся в постменопаузе. Тем не менее, другие исследования показали, что освежающий напиток в чрезмерных количествах может увеличить риск развития рака.

"Мы не поощряем женщин к росту потребления кофе. Они могут защитить себя, поддерживая здоровый вес, ограничивая прием алкоголя, а также через регулярные физические упражнения", говорит эксперт, д-р Кейтлин Палфрейман.

Утро большого числа людей начинается с завтрака, который, как правило, состоит из бутербродов и какого-либо напитка. Причем, многие предпочитают себя взбодрить чашкой кофе. Оказывается, что такой завтрак весьма вреден для здоровья. К такому выводу пришли исследователи канадского университета Гуэлф.

После серии экспериментов ученые пришли к заключению, что люди, запивающие бутерброды чашкой кофе, наносят серьезный ущерб своему здоровью. В ходе исследования было установлено, что сочетание бутербродов, содержащих большое количество жиров, и кофе может привести к значительному повышению уровня сахара в крови. Причем, от вредного воздействия «адской смеси» не застрахованы даже самые здоровые люди. Уровень сахара после такого завтрака может стать таким же, как у больных диабетом.

Уже давно известно, что еда с большим содержанием жира может вызвать значительное повышение уровня сахара в крови. Бутерброды, в классическом их понимании, как раз являются такой едой. Вы сами можете понять, что тосты с маслом, булка с колбасой или сыром содержат довольно много жиров. В результате исследования выяснилось, что дела обстоят еще хуже. Если жирную пищу запивать кофе, негативный эффект усиливается в разы.

Насыщенные жиры, попавшие в организм с пищей, затрудняют выведение сахара из крови. Кофе еще больше усугубляет ситуацию. Его негативное действие скажется даже в том случае, если вы его выпьете через несколько часов после трапезы. Если уровень сахара длительное время находится за пределами нормы, вашему здоровью может быть нанесен вред.

Ученые рекомендуют пересмотреть свои пищевые пристрастия и перейти на более здоровую пищу. Если вы не в силах отказаться от кофе и бутербродов, постарайтесь хотя бы свести их негативный эффект к минимуму. Например, колбасу можно заменить кусочком отварного мяса нежирных сортов.

Если попытаться ответить на вопрос – «Как правильно варить кофе?», то можно закипеть самому, ибо, способов приготовления кофе, великое множество. И приверженцы каждого, будут с пеной у рта доказывать правильность именно своего метода.

А вот вопрос – «Как правильнее пить кофе, с сахаром или без?», долгое время оставался открытым, у обеих сторон аргументов было мало. И вот недавно в Испании психологи провели обследование сорока добровольцев считающих кофе своим любимым напитком.

В результате обследования выяснилось, что любители пить кофе с сахаром, соображают намного быстрее тех, кто считает, что правильнее не подслащивать любимый напиток. Исследование определило, что совместное употребление кофеина и глюкозы, активирует те отделы мозга, которые оказывают влияние на уровень внимания, памяти и концентрации.

А вот эффективность просто кофеина, на этом фоне, минимальна. Так, что для максимальной активации ваших мозговых ресурсов выпевайте чашку сладкого кофе. К тому же, он ещё оказывает помощь в снятии мышечной боли. А вот, для опохмела он никак не годится. Иначе, не миновать скачков давления.

Многие из нас уже не могут без чашки крепкого и ароматного кофе утра. Кофе помогает нам сосредоточится на делах, да и просто проснуться. Конечно, проще всего пить растворимый кофе, чтобы сэкономить время на его приготовлении. Но такой вариант убирает у кофе самое важно -а ромат. Есть те, кто действует по старинке, покупая молотый кофе и варя его в турке, но этот способ приготовления подходит для людей, не спешащих с утра на работу. А те, кто хочет получить ароматный и крепкий напиток без потери времени приобретают кофеварки и кофемашины.

Их отличие в том, что кофеварка не может работать с кофейными зернами, а в кофемашине есть встроенная кофемолка. Плюс ко всему, кофемашина полностью автоматизирована, и готовит напиток значительно быстрее, чем кофеварка и есть еще один большущий плюс – это качественный и недорогой ремонт кофеварок в Киеве (повезло киевлянам). Однако, кофемашина для домашнего пользования дороговата. Поэтому приходится довольствоваться кофеваркой. Покупая себе эту помощницу, выбирайте ту, что со встроенной кофемолкой. Весm основной функционал исключительно на ваш выбор.

Выбирая кофемашину, стоит обратить внимание на объем резервуаров для воды и кофе, а так же интуитивную доступность меню и ее способность работать с молотым кофе и зернами. Фильтры должны быть нейлоновыми, иначе они будут очень быстро засорятся. Кофемолка в кофемашине должна молоть кофе не до состояния порошка, и в этом случае вы насладитесь крепким и ароматным напитком.

Приятного кофепития!

По статистике, 93% американцев ежедневно потребляют кофеин, некоторые из них делают это, чтобы сократить время сна. Данный стимулятор позволяет несколько сконцентрировать внимание, однако ученые были не уверены в том, помогает ли он при обучении и запоминании.

Результаты исследования показали, что кофеин ослабляет процесс запоминания новой информации, поскольку повышает концентрацию ацетилхолина в мозгу, который в свою очередь может блокировать процессы краткосрочной памяти. Действительно, как свидетельствуют эксперименты, чем более конкретной была задача, тем более плохо решала ее группа употреблявшая кофеин.

И как утверждают ученые, полученные новые данные опровергают устойчивое убеждение того, что кофеин обычно весьма полезен для познавательных процессов. По их мнению, для наилучшей обработки полученной информации больше всего подходит непродолжительный, дневной сон.

В чае содержится большое количество химических веществ. К ним относятся эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды (кофеин, теобромин и теофиллин), а также белки, витамины и минералы. Чай стимулирует мочеотделение и действует тонизирующее на нервную и сердечно-сосудистую систему, так как в его состав входят высокие биоактивные вещества.

В зернах кофе содержится кофеин, сахароза, жир, клетчатка, белковые вещества и кофейно-дубильная кислота. В сваренном кофе кофеина больше в 1,5-2 раза, чем в чае. Кофеин оказывает стимулирующее и тонизирующее воздействие на нервную и сердечно-сосудистую систему. У некоторых людей кофе вызывает бессонницу и волнение.

Интересное. Во время еды пить не рекомендуется, потому что для переваривания пищи выделяется достаточно слюны. Она же способствует перевариванию пищи

.
Раньше считали, что шоколад не является полезным продуктом, но со временем исследования реабилитировали это лакомство. Шоколад богат калием, фосфором и щавелевой кислотой. В нем содержится 5-7% белков, около 35% жира и 60% углеводов. В состав шоколада входит масло-какао, которое содержит ненасыщенные жирные кислоты. Они же, в свою очередь, очень полезны для организма. Также в шоколаде был найден алкалоид теобромин, который стимулирует деятельность нервной системы и сердца.

1. Антиоксиданты. В кофе содержится достаточно много антиоксидантов, среди которых можно выделить хлорогеновые кислоты и меланоидины. Антиоксиданты предотвращают окисление – процесс, являющийся причиной разрушения клеток и старения организма.

2. Болезнь Паркинсона. Регулярное употребление кофе сокращает опасность получения заболевания Паркинсона. Исследования показали, что у людей, регулярно употребляющих кофеин, намного меньше шансов развития болезни Паркинсона.

3. Диабет. Употребление кофе защищает от развития диабета двух типов. Согласно проведенным исследованиям, потребление кофе в умеренных количествах – что с кофеином, что и без него, снижает риск развития диабета.

4. Цирроз печени. Употребление кофе способствует укреплению защиты от цирроза печени.
5. Желчнокаменная болезнь. Получено много доказательств того, что кофе препятствует развитию желчнокаменной болезни.

6. Камни в почках. Употребление кофе сводит к минимуму вероятность образования камней в почках. Кофе предотвращает клисталлизацию оксалата кальция – главной составляющей почечных камней.

7. Улучшение умственной деятельности. Кофеин, который присутствует в кофе, – хорошо известен как стимулятор. Кофе улучшает бдительность, бодрость, повышает внимание. Под воздействием кофе ускоряются процессы обработки информации.

8. Болезнь Альцгеймера. Регулярное потребление кофе служит защитой от болезни Альцгеймера. Проведенные в США исследования доказали, что потребление кофеина, уменьшает накопленные разрушительные бляшки в головном мозге.

9. Астма. Кофеин связан с теофиллином, который является лекарством от астмы. Также кофеин улучшает работу дыхательных путей.

10. Безопасность кофеина. В 1958 году кофеин был признан полностью безопасным для человека.

Если Вы любите пряный кофе:
Вам ненужно рассказывать, как и где хорошо провести время. Именно поэтому Вы предпочитаете пряный кофе, предающий дополнительный заряд жизненной энергии на целый день. Вас называют дерзким и стильным. Вас это полностью устраивает. Вам неведомо уныние и упадок сил, Вы не сможете долго усидеть на одном месте. Близкие и друзья непременно пригласят Вас на вечеринку, так как знают, что Вы будете первым, кто выйдет на танцпол, и последним, кто его покинет. Трудно представить удачную вечеринку без Вас.

Если Вы любите сладкий кофе:
Вы добрая и заботливая душа, всегда согреваете и успокаиваете как чашка отличного горячего кофе. На вечеринке, на встрече книжного клуба или же на пикнике, Вы излучаете дружелюбие и доброжелательность, даже вне зависимости от того, в гостях Вы или дома. У Вас большое доброе сердце и Вы не стесняетесь демонстрировать свои чувства. Друзья знают, что Ваши дружелюбная улыбка и веселый нрав неизменно внесут оживление в любое даже обыденное событие. Звучит сладко? Именно. Преобладание сахара – определяющая Вашего стиля.

Если Вы любите мягкий кофе:
Вам легко шагать по жизни. Вы не страдаете от глупых драм и предаетесь бессмысленной болтовне. Вы само изящество и элегантность, Вам совершено точно известно, что на самом деле имеет значение. Именно поэтому Вы отдали предпочтение мягкому вкусу кофе. В обществе вы спокойны и уравновешены. Лучшие друзья знают, что всегда могут прийти к Вам, чтобы поговорить и получить от Вас дельный совет. Вам легко заводить новых знакомых и не составляет труда, поддерживаете с ними хорошие отношения. Они знают, что Вам можно доверять. Это, безусловно, поможет Вам достичь вершины. Оставайтесь таким же!

Существует мнение, что кофе наносит здоровью непоправимый вред, однако, его также считают магическим напитком, обладающим целебными свойствами. Польза или вред кофе зависти от того, каким образом он приготовлен. Например, доля вредных алкалоидов начинает увеличиваться при нагреве кофе и особенно при его кипячении. Поэтому натуральный заварной кофе принято только доводить до кипения.

Основным веществом из которого состоит кофе – является кофеин. Алкалоиды такой группы по своему химическому строению близки к некоторым веществам, которые содержаться в организме человека. Поэтому кофеин в маленьких дозах совершенно не опасен для здоровья человека, даже при длительном его употреблении. Кофеин очень быстро всасывается организмом человека, а само действие проявляется примерно через четверть часа. Это вещество совершенно не накапливается в нашем организме, его основная часть разрушается, а затем превращается в мочевину. При попадании в организм 50 % этого вещества распадается через 6 часов, через сутки его полностью не остается в нашем организме.

Сам кофеин усиливает деятельность сердца, он замечательно расширяет кровеносные сосуды мозга головы, сосуды и сердца, и почек, значительно повышает кровяное давление, усиливает мочеотделение, секрецию желудочного сока. Поэтому он часто входит в состав различных лекарственных препаратов.

Большинство из нас начинают каждый новый день с чашечки ароматного кофе. Для кого-то чашка кофе – это утренний заряд бодрости и энергии, а для кого-то она превратилась в наркотик, без которого невозможно нормально работать.

Главное действующее вещество в кофейных зернах – кофеин, который возбуждающе действует на центральную нервную систему и повышает умственную и физическую работоспособность, уменьшает усталость и сонливость. Кофеин, являясь психомоторным стимулятором, повышает активность мозга. Кроме того, высокое содержание в кофейных зернах серотина ( так называемого «гормона счастья»), делает кофе отличным антидепресантом. Употребление кофе ускоряет отток желчи и увеличивает скорость распада жиров, препятствуя желчекаменной болезни.

По данным исследований, две чашки натурального кофе в день способны облегчить приступы астмы и аллергии, стимулируют работу кишечника и облегчают головные боли, уменьшают риск развития рака мочевого пузыря. Также замечено, что люди, часто употребляющие кофе, реже страдают алкоголизмом.

С другой стороны, употребление более двух чашек крепкого кофе в день повышает раздражительность и нервозность. Кофе противопоказан людям с ишемической болезнью сердца и при атеросклерозе, при различных заболеваниях почек и бессоннице. Кофе вызывает повышение артериального давления и противопоказан людям, страдающим гипертонией. Злоупотребление кофе может вызвать физическую зависимость от этого напитка – при резком отказе у кофе наблюдается сонливость, головные боли, рассеянность и тошнота.

Если требуется приготовить кофе экспрессо или даже капуччино, предпочтение стоит отдать специальным экспрессо-кофеваркам. В таких кофеварках кофе готовится за счет давления пара.

Вода в такой кофеварке доводится до кипения в герметичном сосуде, а с переходом в состояние пара по достижению необходимого давления, происходит подача пара в резервуар с кофе специального помола «Эспрессо». Если требуется приготовить капуччино, дополнительный «капуччинатор» опускается в стакан с молоком, через него также прогоняется пар, который способен приготовить пенку из молока.

Как правило, такие кофеварки способны приготовить порядка 2-4 чашек кофе за раз, да и скорость приготовления такого кофе невысока. При выборе такого типа кофеварки, стоит обратить внимание на количество имеющихся сопел, два сопла говорит о том, что одновременно сможет готовиться две чашки кофе. Кроме этого, нежелательно покупать кофеварку, в которых сопла изготовлены из пластмассы, этот материал не прослужит долго. Давление, которое необходимо для приготовления кофе должно быть порядка 9 Бар, достичь этого можно в кофеварках мощностью не менее 1000 Вт. Лучше чтобы в кофеварке был поддон для сбора утечек, и дополнительная кнопка «стоп», благодаря которой можно будет самостоятельно контролировать процесс приготовления кофе.

Если же планируется готовить не только один из типов кофе, стоит обратить внимание на комбинированные кофеварки. Такие модели способны готовить кофе, как капельным способом, так и методом горячего пара. Как правило, такие кофеварки также снабжены и дополнительным устройством для приготовления каппучино.

Однако не стоит забывать, что для такой кофеварки необходимы будут разные виды помола кофе, а также отдельный уход за каждой из частей кофеварки. Все критерии выбора для таких кофеварок остаются такими же, как отдельно для кофеварки капельного типа и для кофеварки экспрессо.

Кофеварка фильтрационного типа представляет собой нагревательный сосуд, в котором холодная вода нагревается до 95 градусов, а затем покапельно стекает в фильтр, в котором находится молотый кофе. Проходя через кофе, вода насыщается вкусом и ароматом кофе и попадает непосредственно в сосуд-колбу, из которого можно разливать кофе по чашкам. Именно по принципу действия такой тип кофеварок называют также капельными, а кофе, приготовленный таким образом – американским.

Для правильного выбора такого типа кофеварки необходимо выбрать кофеварку с нужной мощностью. От мощности кофеварки зависит скорость нагрева воды. В свою очередь, чем медленнее нагревается вода, тем больше ароматических свойств кофе успевает она впитать, тем более крепким получается сам напиток. Таким образом, если необходимо чтобы кофе получался достаточно крепким, предпочтение стоит отдать кофеваркам с мощностью 750-800 Вт. Дополнительно стоит обратить на тип фильтра, который используется в такой кофеварке. Самый практичный – нейлоновый, его можно использовать достаточно длительный период времени. Бумажные одноразовые фильтры придется регулярно докупать, а вот так называемые «золотые» фильтры прослужат дольше нейлоновых за счет покрытия их слоем нитрида титана, однако и стоимость такого фильтра значительно дороже обычного нейлонового.

Для большего удобства, лучше выбрать кофеварку с противокапельным механизмом, для того чтобы иметь возможность налить чашку кофе, пока остальной кофе еще не приготовился.

Для правильного выбора кофеварки, для начала необходимо определиться со способом приготовления кофе. Типов кофеварок существует несколько и в каждой из них вкус одного и того же сорт кофе получается разным. Кроме этого, сам помол кофе необходимо подбирать для каждого из типов кофеварок.

Самая простая из кофеварок – это французский пресс. Эта кофеварка представляет собой достаточно узкий теплосберегающий и жаропрочный стеклянный цилиндр с поршнем. Нижняя часть поршня соединяется с сетчатым фильтром, выполненным из металла, а верхняя часть проходит через крышку пресса. Процесс приготовления кофе в прессе очень прост: в цилиндр засыпается молотый кофе, затем сверху заливается горячая вода. Через 4-5 минут плавно опускают поршень, фильтруя, таким образом, кофе от гущи. Именно из-за простоты использования таких кофеварок, им можно отдать предпочтение, если кофе планируется готовить на даче или в путешествиях. Стоимость таких кофеварок значительно дешевле самых простых электрических кофеварок, кроме этого, при использовании пресса не требуется никаких дополнительных фильтров и прочих аксессуаров. Однако стоит подготовиться к тому, что кофе необходимо варить непосредственно перед употреблением, да и разнообразить вкусовые качества кофе не получится.

Существует четыре типа кофемашин – капсульный, эспрессо, капельный и смешаный

В кофемашинах капсульного типа применяется прессованый кофе в капсулах. Герметично закрытая алюминевая или пластмасовая упаковка, прекрасно сохраняет аромат и вкус свежемолотого кофе.

Принцип работы подобных аппаратов прост – заряженная капсула прокалывается по всей поверхности плоской части и снизу делается дырка. Затем струя воздуха смешивает содержимое капсулы. После в камеру под сильным давлением подаётся вода. В капсульных кофемашинах, с помощью регулирования нагрева можно взбить молоко для капучино.

Яркий предствитель кофемашин капсульного типа Nespresso, разработанная дизайнерским домом DeLonghi. Можно приготовить: эспрессо, черный кофе, капучино и латте. Очень удобно – совсем не надо мыть и чистить кофемашин. Просто вытащил использованную капсулу и всё. Отличное решение для офисных кофеманов, знающих толк в хорошем кофе.

В других же машинах капсульного типа из индивидуальной упаковки достается капсула (экологически чистый пластиковый контейнер) в котором плотно спресованно 7-8 грамм кофе, сверху запечатана фильтром из рисовой бумаги, с низу под кофе тоже фильтр из рисовой бумаги, через эту бумагу под давлением и подается горячая вода строго 96 градусов, давление 16 бар, процесс заваривания такой же как и 100 лет назад (когда итальянцф придумали эспрессо машины). Результат – наивкуснейший эспрессо – который как есть, был и будет.

Лучшие капсульные кофемашины для офиса продаются на сайте www.lespresso.ru

В самых простых кофемашин капельного типа, поступающая вода нагревается почти до кипения и капает на перемолотый кофе, который отдаёт ей ароматические вещества, превращая воду в напиток, называемый кофе. Эти кофеварки наиболее дешёвые и простые, и это их самое ценное качество. Полностью свой аромат эфирных масел кофейные зёрна отдают под давлением, которое создаётся в кофеварках «эспрессо», где порошок кофе обрабатывается не горячей водой, а паром. Для этих кофеварок продаётся кофе специального помола.

Имеется два типа кофемашин эспрессо – Pump-Espresso и Steam-Espresso.
Внутри специального сосуда в Steam-Espresso водяной пар создаёт давление, которое открывает клапан и выпускает пар, который проходит через порошок из кофе, насыщаясь ароматом эфирных масел. Недостатком этого метода считается то, что вода достигает температуры 100 градусов и выше, а оптимальной температурой считается 87-95 градусов. Порошок отдаёт больше кофеина, что нравится любителям крепкого кофе.

В кофемашинах Pump-Espresso вода нагревается из-за создаваемого давления внутри бойлера. Напиток получается более качественным, так как температура не превышает оптимальную. Но стоимость таких приборов весьма высока и далеко не все могут позволить такие большие финансовые затраты.

Смешанный тип кофемашин, в которых соединены вместе капельная и эспрессо кофемашина.

При выборе кофемашины нужно обратить внимание на несколько вещей.
Фильтр обычно бывает нейлоновый, но идеальным, конечно, считается одноразовый бумажный фильтр.

Очень удобно иметь индикатор уровня воды, чтобы знать, сколько положить порошка кофе и сколько получится готового напитка.
Автоподогрев не даёт уже сваренному кофе быстро остыть.
Таймер, установленный с вечера, позволит без спешки выпить кофе утром, не затрачивая времени на его приготовление.

Используя всю вышесказаную информацию, вы с легкостью подберете кофемашину по душе и будете ежедневного наслаждать незабываемым ароматом свежесваренного кофе.

История о кофейных зёрнах известна не один десяток веков. По старинным легендам, после сжигания кофейных деревьев, в пепле пастухи находили обожженные кофейные зерна. Их жевали, и это давало особый заряд бодрости. Позже из зёрен стали готовить различные восстанавливающие отвары.

Кофе в какой-то мере повлиял на ход всей истории человечества. По религиозным и политическим соображениям его даже запрещали.
В одних странах всех любителей кофе подвергали наказаниям и гонениям. А в других же странах его использовали исключительно в лекарственных целях.
Многие продавцы в Европе, приписывали этому чудесному напитку божественные силы. Они утверждали, что попробовав этот напиток, можно попасть в рай.

И сейчас кофе в жизни современного человека занимает не последнее место. Сейчас же его никто не запрещает, но на сегодняшний момент идут споры о пользе и вреде кофе.

Так полезен или вреден кофе для организма?

Кофе является тонизирующим напитком, который придаёт бодрость человеку, как душе, так и всему телу. В его основной состав входят кофейные зерна с большим количеством сложных органических элементов.

В зёрнах же содержится большое количество кофеина, который оказывает возбуждающее действие на организм. Кофеин по-другому алкалоид оказывает много различных влияний на организм человека, но в зависимости от дозы. Если кофе употреблять в малых дозах, то он оказывает тонизирующее действие, если же в больших, то наоборот, оказывает угнетающее действие.

Некоторые считают, что наличие горечи в кофе на прямую зависит от количества кофеина, но это совершенно не так. Танин – органическое вещество, которое отвечает за кофейную горечь. Благодаря взаимодействию со сливками или молоком, горечь практически нейтрализуется.
В кофе процент содержания кофеина зависит от сорта, но не должен превышать 2,3 от общей массы.

Для приготовления кофе требуется большее количество кофейных зерен, в отличие от чайных листьев для чая. Значит и содержание кофеина в одной чашке кофе намного больше, чем в таком же количестве чая.
Стоит заметить, что при приготовлении кофейного напитка весь кофеин, который содержится в зернах, практически переходит в напиток.
Благодаря кофе здоровый организм реагирует на него следующими образами:

1. быстрота реакций усиливается;
2. дыхание учащается;
3. кислотность организма повышается;
4. выделение желудочного сока усиливается;
5. сосуды пищеварительного тракта сужаются;
6. сердечные сосуды расширяются;
7. незначительно повышается кровяное давление.

Все перечисленные факторы обостряются, снимается усталость, происходит лучшее усвоение пищи и ускоряется процесс пищеварения.

Как известно кофе противопоказан людям с некоторыми заболеваниями, например при гипертонии, гастрите, атеросклерозе. Так же он является противопоказанным средством при болезнях сосудов и язвенной болезни желудка. Поэтому перед употреблением кофе уточните у вашего лечащего врача, разрешается ли вам его применять.

Чашка кофе способна привести ваш организм в порядок утром, а на ночь, та же порция отпугнёт от вас сон, то есть вызовет бессонницу. Стимулирующее воздействие данный напиток оказывает в течение трёх часов. Стоит заметить, что в отличие от алкоголя, кофе не вызывает угнетающее состояние.

В сущности, любой продукт может оказаться вредным для человека, главное, чтобы всё было к месту и в меру. Кофе положительно влияет в утреннее время суток. Поэтому практически многие люди именно в это время его и принимают.

Хотите знать секреты приготовления и выбора кофе? (Мы о настоящем кофе – вкусном, бодрящем, с легкой горчинкой и кислинкой, – а не о суррогатах в больших банках.) Если да, тогда прочитайте эту статью до конца!

Итак, вы пришли в магазин и выбираете кофе в зернах. Знайте, что все смеси составляют из двух сортов: робусты и арабики. Более изысканным сортом считается арабика, однако в ней слишком ярко выражена кислинка, поэтому не стоит покупать зерна одной арабики. Идеальное сочетание – 6:1 (на шесть частей арабики – одна часть робусты).

Эспрессо лучше готовить в кофемашине, причем быстро (30 секунд вполне достаточно для приготовления напитка). Подавать его следует в маленькой чашечке (30 мл). Температура кофе во время подачи на стол должна быть порядка 80 градусов, и выпить его нужно быстро – секунд за 15, иначе вы не ощутите богатого вкуса напитка. Латте и капучино можно пить дольше – лишь бы совсем не остыли.

Как по внешнему виду узнать, правильно ли приготовлен напиток? У хорошего капучино густая, слегка блестящая пенка (она появляется благодаря шоколадным маслам), шоколадно-фруктовый аромат. Можете положить ложечку на пену: если она не утонет в течение 5-7 минут, значит, молоко было взбито хорошо.

Для латте и капучино следует использовать молоко со средней жирностью. Взбивайте его в молочнике до образования легкой пенки. Для приготовления латте нужно сначала налить в чашку молоко, а потом уж кофе, но с капучино делайте все наоборот. И наслаждайтесь отличным напитком!